→ Guide de conservation des légumes du Réseau des Fermiers de Famille
Aubergine
- Aubergines grillées au BBQ
- Baba ganoush (purée d’aubergine: délicieux amuse-gueule)
- Inspiration pour cuisiner l’aubergine
- Tian (plat provençal)
Betterave
- Gâteau au chocolat et aux betteraves
- Inspiration pour des salades de betteraves
- Salade de betteraves de Sylvain
Bette à carde
Burgers
(ou l’art de varier la boulette!)
Chou (vert, chinois ou de Savoie)
Chou-rave
Courge délicata
Courge spaghetti
Courge Sweet Dumpling ou patidou
Courgette
- Burger poulet et légumes grillés
- Gâteau courgettes et dattes
- Gâteau épicé aux courgettes
- Petit gratin de courgettes individuel vite fait
Épinard
Fenouil
- Braisé de saucisses italiennes, fenouil et pommes de terre
- Saumon sur salade de fenouil et concombres (recette vite faite)